关于下手了新会陈皮的你，除了之前发的“晒皮攻略”之外，我觉得还有发个“治虫攻略”的需求。 哪种陈皮简略发生虫蛀现象？ 成熟度越高的陈皮，糖分越高，更简略受潮和招引虫蛀。所以大红皮比起二红皮和青皮，更简略呈现虫蛀现象。 所以，假设想在保存方面省心一点的话，能够多选择二红皮和青皮。二红皮不只运用规模广、并且比红皮贮存，广泛适宜日常烹调、煲汤运用。跟着陈藏时刻越长，青皮也会趋于峻峭，陈化年份较长的青皮，也适用于日常膳食运用。 新皮又比老皮更简略发生虫蛀，所以3年以内的柑皮更要留神查询，未雨绸缪。 陈皮长虫了还能够吃吗？ 只需虫蛀得不是十分严峻，陈皮都是能够吃的。 甚至有些朋友喜爱食用被虫蛀过的陈皮，他们说被虫蛀过的陈皮滋味更香醇些。这一方面是由于发生虫蛀现象的陈皮往往是糖分比较高的，另一方面是由于陈皮虫蛀会发生很夸姣的现象，就是陈皮不断陈化后会更香，也或许就是夸姣的物质改动吧。跟猫屎咖啡有点异曲同工之妙。 不过，话虽如此，以上也限于虫蛀不太严峻的陈皮，若是虫蛀得十分严峻的陈皮，现已失掉食用价值，就建议直接丢掉处理了。
陈皮长虫了会影响成效吗？
只需不是十分的严峻，一般是不会影响陈皮的药效的。
由于虫子只会吃柑皮的内瓤，不吃外表皮，而陈皮外表皮上的油包才是陈皮成效中心的部分，所以即使长虫子了，也底子都不会影响陈皮的效果的。
其实即使没有虫蛀，很多人平常在用陈皮入膳时也习气把它的内瓤刮掉的，还有，陈皮跟着陈放年份的增加，内瓤也会逐步掉落的，但其药效都没有由于内瓤的掉落而受影响。
陈皮长虫了该怎么办？
纤细受虫蛀的陈皮，先要将虫子挑离，再用洁净的毛刷（留神毛刷要坚持单调，不要碰水）刷拭虫蛀部分，然后选择洁净单调的地上把其摊开暴晒，暴晒之后，待放凉后，将其密封收存装好即可。这样底子不会影响陈皮的陈化以及食用了。
早年被虫蛀过的陈皮，和其他陈皮阻隔分隔存放，当令检查与翻晒。若是严峻受虫蛀的陈皮，建议直接丢掉处理。
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