炖燕窝的水质是很重要的，要注意一些事项
1.燕窝泡：必须用冷水或温水来泡燕窝，因为热水会损坏燕窝的质量。
2.浸泡时间：好的燕窝很干，需要充分浸泡，时间过长也会导致燕窝融化。
3.燕窝的羽毛采摘：燕窝起泡后，要注意挑出残留的羽毛和杂质，以免影响口感。
4.炖盅的选择：不同材质的炖盅也会在一定程度上影响燕窝的口感。
5.炖燕窝的方法：炖燕窝要用水炖，以免破坏燕窝的品质。
6.把握火候：炖燕窝时，要轻炖。温度过高或过低都会影响炖煮的效果。
7.炖燕窝时间：炖燕窝时间不宜过长，避免出现燕窝积水。
8.食材搭配：燕窝温度平缓，很多食材不搭配，可根据个人喜好选择。
以上就是关于炖燕窝用纯净水还是矿泉水好的详细介绍，如果要二选一的话，建议还是用纯净水比较好，用纯净水泡发率往往达到7次以上，这样燕窝的味道和效果自然很好.
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